什么肉切片烫火锅好吃（什么肉适合烫火锅）
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猪肉哪个部位涮火锅最好吃，我想买鲜肉自己冻然后削片涮锅吃。
猪肉的哪个部位涮火锅最好吃，我想买来鲜肉冻了之后切片涮火锅，我觉得肯定是五花肉啊，猪背及的上面那一牛五花肉只有一柳是最好的，回声相宜，特别是切宝贝这个涮火锅吃的时候口感特别棒，回而不腻，口感特别好，嗯，还有就是猪的大腿跟上吧，那一坨那一那一坨大腿的腕骨肉那里特别的好，肉吃特别的细腻，有有口感，那里的人特别好，大腿上的肉，还有就是嗯猪佩奇的那一牛，终极瘦肉也是非常好的，涮火锅特别棒。
涮火锅选什么肉好？
喜欢吃涮锅的人，最好选择肚子上的肉。肚子的肉质较粗，吃起来口感非常好，而且腹部肌肉多，虽然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对上脑（脖颈后、脊骨两侧的牛肉）、眼肉（上脑和外脊之间的一块肉）更加健康。
1、牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2、肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3、上脑肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅。
4、胸肉在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。罗宋汤。
5、眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。
6、外脊（也称西冷）
牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。时蔬炒牛肉丝。
7、里脊（也称牛柳或菲力）
牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。柠香茄汁牛柳。
8、臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）
肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。胡萝卜牛肉丝9、牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。
10、腱子肉分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱。
祝健康快乐！！
烫火锅的食材哪些好吃？
烫火锅的食材：
1、肥牛卷。肥牛卷这种食材本来就是为火锅量身定制的。涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。
2、嫩牛肉。嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。
3、黄喉黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。
4、老肉片。毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅“荤菜三王”，虽然重庆火锅食材一直都是以牛肉为主，甚至锅底都是用牛油熬制，但是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎，选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，简直不要太爽。
5、土豆。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。
6、豆皮。豆制品也是火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。
7、现炸酥肉。将肥瘦相间的猪肉用油炸过，可以直接吃，不过涮过后的味道更好，因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。因为一般酥肉都是现炸的，新鲜就是好味的保障。
什么肉，适合做火锅吃？
冬天到了，天气变冷了，这时火锅就成了我们驱寒必备的佳品，而且一大家子人围坐在一起，伴随着桌子上腾腾热气，把酒言欢真是好不惬意，而外面寒风冷冽，雪花飘飘，此时的你会不会有一种满足感油然而生，感叹世间的美好，有点煽情了，好了我们言归正传，当你们在吃火锅的时候会选择哪些肉类呢?今天小编就来聊一聊适合火锅吃的肉类。

适合火锅吃的肉类
1.羊肉
说到涮火锅中的肉，那首选肯定是羊肉了，羊肉可以说是我们又爱又恨的食物，爱他的人喜欢的不得了，讨厌它的人恨不得离它远远的，但是羊肉不得不说是我们吃火锅首选的肉类，羊肉鲜嫩，肥瘦相间，脂肪含量又非常少，真是我们吃火锅的首选，同时羊肉中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B族、维生素A、烟酸等营养物质，羊肉不仅可以帮助我们健胃，还能帮助我们身体驱赶寒气。
2.牛肉
牛肉也是我们去吃火锅时必不可少的肉类，牛肉相对于羊肉没有那么大的膻味，吃不了羊肉的小伙伴可以选择吃牛肉，牛肉鲜嫩可口，口感爽滑，是吃火锅不可或缺的一种美食，同时牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、灰份、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、硒、碘等营养物质，牛肉中的营养物质可以帮助我们增长肌肉，同时还能提高我们身体免疫能力。

3.猪肉
猪肉也是我们吃火锅时可以选择的肉类，对于那些既不吃羊肉又不吃牛肉的小伙伴们来说可以选择涮猪肉，猪肉中含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B等营养物质，猪肉不仅可以帮助我们健脾胃，还可以帮助需要补铁的小伙伴们补充铁元素。这下不吃羊肉和牛肉的小伙伴们在吃火锅的时候就不用再看着别人吃肉了。
4.鱼肉
鱼肉也是我们可以选择的肉类，并且鱼肉非常的鲜美，涮着吃也能充分发挥鱼肉的鲜，同时鱼肉含有丰富的蛋白质，无机盐，维生素等营养物质，同时鱼肉的脂肪含量非常少，适合不适宜食用高脂肪的人群，但是吃鱼的同时尽量选择鱼骨大的鱼，以防我们在食用的过程中被鱼刺卡到。

适合火锅吃的肉类，小编今天介绍了很多，不吃牛羊肉的小伙伴再也不用担心吃火锅没有肉吃了，但是小编在这里还是要提醒大家，肉虽然好，但是吃火锅的时候我们也不要总吃肉，我们也要吃一些蔬菜，白菜，油麦菜，茼蒿，土豆等都是非常不错的选择
